Bin heute nach der Arbeit im Möbelhaus gewesen. Sofaprobesitzen. Danach hat mich was aus der Vitrine angelacht, das einem Backwerk ähnelt, dass vor nicht allzu langer Zeit auch meinem Ofen entsprungen ist. Ein Semla! Kurze, seehr kurze Bedenkzeit ;-), schon war er auf meinem Tablett.Die Bewertung: nicht wirklich schlecht, aber auch nicht der Hammer. Das was meine an Zucker zu wenig hatten, hatte der zu viel. Etwas wenig Marzipan, dafür der Teig etwas fluffiger als bei meinen. Es muss nicht zwangläufig bedeuten, dass man die Qualität des Ursprungslandes voraussetzen kann, nur weil das Unternehmen von dort stammt. Geschmeckt hat er jedoch allemal. Es folgt ein Ranking des Semlor-Screenings:

wir gedenken dieser lokomotive, die heute morgen gegen sieben uhr zwischen butzbach und nauheim verstarb.

blogger in der kornkiste: ein neues projekt von mir und weiteren mehlartisten wurde heute mittag während eines opulenten menüs geboren und ist soeben online gegangen: das breadlab!nichts geringeres als eine einzigartige wissensdatenbank zum thema „brot im eigenanbau“ haben wir uns vorgenommen. unsere teilweise langjährigen individuellen erfahrungen sollen dort endlich eine gemeinsame plattform finden. wir suchen dafür auch noch dringend fotos von vergangenen experimenten, vor allem itschys sauerteig-langzeittest…

Men kleener Bäcker macht bald zu und schuld daran bist du, weil de niemals bei ihm koofst, weil ihr nur in die Supermärkte looft… Toni Mahoni, Ketten Oder weil du halt selbst backst. Weil du dich aus irgendwelchen Gründen (zu faul zum Rausgehen, Geschmacksverwirrung, Hang zur Alchemie,…) zum Hobbybäckertum entschieden hast. Dabei kommt allerhand zustande: Vollkornlaibe, Fladenbrote, Hefeteilchen, Wecken/ Semmeln/ Brötchen/ Schrippen, manchmal knusprig und locker, mal hockengeblieben und eher, ähh… misslungen.

leute, verschrottet eure alten autos und kauft euch neue, der staat schmeißt ne runde! wie? – ihr habt kein auto, könnt euch eh kein neues leisten oder findet die 2500 euro prämie einen ökologischen schwachsinn? aber ein neues fahrrad, das wäre es doch… prima, dann liegt ihr ganz auf der linie mit dem alternativen verkehrsclub vcd, der eine aktion gestartet hat, die eine umweltprämie für neue velos einfordert. dazu kann man auch ein formular ausfüllen, dass an das zuständige bundesamt verschickt wird.

piraten am pranger. mit dieser zeichnung kommentiert piratebay den prozess, der gegen sie läuft. also immer schön aufpassen, nicht dass ihr irgendwann aus dem internet geschmissen werdet…

du behöver: 100 g margarin eller smör 3 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 1 tsk kardemumma 1 dl socker 1 ägg ½ tsk hjorthornsalt knappt 1 liter vetemjöl 1 ägg mandelmassa lite mjölk vispgrädde florsocker gör så här: smula ner jästen i en degbunke. ta fram ägget så att det blir rumsvarmt. smält matfettet och häll i mjölken. ljumma till 37 grader. häll över jästen och rör tills den lösts upp. tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. rör i mjöl och hjorthornsalt efter hand och arbeta degen smidig och blank med t.ex. elvispens degkrokar. låt jäsa 30 minuter övertäckt i degbunken. ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. dela degen i 14 delar och baka ut till runda släta bullar. lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs väl ca 30 minuter.