heute gab es bällmenner: das sind kartoffelküchlein aus der pfanne, eine jossgründer spezialität.
man nehme mehligkochende kartoffeln, diese werden geschält, gekocht und gestampft. dazu kommt ein ei und soviel mehl, dass die masse teigig und nicht zu weich wird. mit salz würzen, fladen formen und diese in reichlich butterschmalz ausbacken.
dazu wird salat oder apfelmus gereicht.